货真价实,美味极至的凤梨酥美味好吃的做法大全,货真价实,美味极至的凤梨酥做法图解
凤梨酥—台湾伴手礼,曾经网购过多次,有次看到新闻说“凤梨酥无凤梨”,98%竟然是冬瓜,今天自己做一回才知道成本那么高,一大个凤梨就熬出来那么一小碗但比买还是便宜多了,好吃完美。
此配方大概做20个凤梨酥,用小美熬凤梨做馅心,用小美做酥皮,真是太方便了,全程1一2小时可以完成,再也不用吃外面的冬瓜馅凤梨了。
用料
馅心 | |
凤梨(去皮) | 850g |
冰糖 | 120克 |
酥皮 | |
面粉 | 200克 |
黄油 | 150克 |
奶粉 | 50克 |
鸡蛋 | 一个约50g |
冰糖粉 | 25克 |
盐 | 1克 |
货真价实,美味极至的凤梨酥的做法
凤梨去皮,切大块
3秒速度6切碎
用纱布或虑网将凤梨汁过虑出来。凤梨汁是副产品,超级好喝的。
过虑好的凤梨加入冰糖,用网锅替代量杯盖,设置30分钟V键速度1熬制
敖好如图状态即可
盛出放凉。
清空主锅,酥皮所有材料入主锅,30秒反转速度6,馅心就ok,小美就是那么方便。
馅心和酥皮各分成20个左右的小丸子,备用。
包馅心,笼馅法滚圆。
用模具整形好,烤箱提前预热好,上下火175度20~25分钟。每个烤箱脾气不样,自己略微调整即可。
(做了一部分刷蛋液的和一部分不刷蛋液的。如果没有模具直接滚回压扁一点也可以的)还做了一锅这个形状的
货真价实,美味极至,可能是我吃过的最好吃的凤梨酥了。