秘制酱鹅美味好吃的做法大全,秘制酱鹅做法图解 如何做秘制酱鹅最美味
这是一道极为适合女性的菜,丰富的口感足以击败它不够唯美的外观,佐餐零食都相当适宜,挑食的我爱不释口,大家也来试试吧!
用料
鹅,鸭,鸡 | 适量 |
干辣椒 | 2个 |
八角 | 少许 |
葱姜蒜 | 适量 |
啤酒 | 一听 |
酱油 | |
醋 | |
冰糖 |
秘制酱鹅的做法
鹅切成小块,好入味,本人喜欢切的碎一些,用开水焯一下捞出备用。
锅内倒入一碗酱油,加入冰糖,可根据口味添加,放小火把冰糖熬化,这个步骤要耐心,火大冰糖会发苦。
将焯好的鹅肉放入锅内翻炒,最好把水控干点。
炒好糖色,把姜和蒜,八角,干辣椒放入,翻炒后倒入一瓶啤酒,小火炖煮。
收好汤后,临起锅前加少许醋,盛好起盘后加葱花,大功告成。
小贴士
不要加油,熬制过程中会出油的,也可不加醋,本人喜欢酱味重点的,因为酱油已经很有味了,所以咸盐和味精类的也免了,可以放凉后当零食,看电视啦!