手作经典美乃滋（蛋黄酱）美味好吃的做法大全，手作经典美乃滋（蛋黄酱）做法图解

作为沙拉酱之王的经典美乃滋，几乎可以适用于任何的沙拉🥗，无论是蔬菜，肉类，还是蛋类全都搭配的相得益彰。

用料  

手作经典美乃滋（蛋黄酱）的做法  

1. 按量准备好所以食材

2. 将蛋黄里加入第戎芥末酱，盐和黑胡椒粉，用打蛋器搅拌均匀。

3. 加入两汤匙玉米油，用打蛋器搅打，直到油和蛋完全融合

4. 再加两汤匙玉米油，重复上面步骤

5. 当酱开始变得浓稠后，加入一汤匙白醋搅匀，使酱略微稀释

6. 然后加4汤匙油，搅拌均匀后，加入一汤匙白醋稀释，此时的状态

7. 继续加6汤匙油，搅打，直到油添加完毕，加入最后一勺白醋，搅匀到这种状态

8. OK，这款浓滑，香醇的美乃滋，也就是我们常说的蛋黄酱就做好👌🏻了！

小贴士

鸡蛋如果刚从冰箱拿出来的，最好常温回温一下，更容易打发