简单易学的快手麻辣小龙虾尾美食做法

快手零失误，麻辣鲜香，一口一个，绝佳下酒菜

用料  

快手麻辣小龙虾尾的做法  

1. 小龙虾尾自然解冻后焯水捞出沥干，姜切片，蒜切两瓣，啤酒，火锅底料和郫县豆瓣酱备用

2. 锅中倒油，油至5成热时，放入花椒，大料，麻椒，香叶，干辣椒，姜片和蒜瓣小火炒香

3. 倒入小龙虾，转大火翻炒均匀后放入料酒炒至料酒蒸发

4. 放入郫县豆瓣酱和火锅底料，中火炒至火锅底料完全融化，所有酱料均匀裹在小龙虾上

5. 倒入啤酒和冰糖，大火烧开，烧开后转小火焖10分钟

6. 放入小香葱段儿，转大火收汁，需不断翻炒以免糊锅

7. 汤汁基本收完即可盛出，配上冰镇啤酒，超棒下酒菜

小贴士

1. 不用小龙虾尾，用整个小龙虾也可以做;
2. 用了火锅底料和郫县豆瓣酱后就不用再放盐了;
3. 如果喜欢口味偏淡的盆友可以放大约150-180克的火锅底料，麻椒也可以少放一些