简单易学的杏鲍菇彩椒牛肉粒美食做法
一直觉得充满色彩的彩椒可以勾起人的食欲,看到也不禁会心情大好。这样一盘色香味俱全的菜,快来学习学习做给你爱的人吧。
用料
杏鲍菇 | 1个 |
牛肉 | 300克 |
淀粉 | 1茶匙 |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 1-2勺 |
糖 | 1勺 |
彩椒 | 不同颜色适量 |
酱油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蒜 | 5、6瓣 |
生姜 | 2片 |
杏鲍菇彩椒牛肉粒的做法
杏鲍菇切粒,彩椒切粒备用。牛肉切块儿,生姜切末,蒜切末。
腌制牛肉:牛肉中加入切好的姜末、料酒、酱油、白糖、黑胡椒(此时用粉状,可多加)搅拌均匀,可放入冰箱冷藏腌制20分钟,20分钟后取出放入少许淀粉,加1-2滴香油,拌匀备用。炒锅内加油,小火放入蒜末煸香,放入杏鲍菇粒,翻炒,加少许水,再加少许酱油上色,盛出备用。
另取一锅,倒入油,油热时放入腌好的牛肉粒,转小火翻炒至七八成熟时倒入刚刚炒好的杏鲍菇粒,加蚝油、生抽、白糖(如果口味偏重的可以加点儿盐,蚝油酱油中本身有咸味儿,所以我在这里没有再放盐)最后倒入切好的彩椒,断生后即可出锅,出锅时可撒入黑胡椒颗粒及白芝麻。