爆炒牛蛙(不辣版)美味好吃的做法大全,爆炒牛蛙(不辣版)做法图解
最爱牛蛙,可惜自从健身以后习惯了少油少盐口味清淡已经丧失了吃辣的能力,于是尝试了这款洋葱炒,适合洋葱爱好者。敲重点:只要牛蛙够新鲜,就够嫩。
用料
牛蛙4 | 只 |
洋葱1 | 个 |
青椒2 | 个 |
大蒜3 | 瓣 |
小葱2 | 片 |
料酒2 | 勺 |
淀粉2 | 勺 |
酱油1 | 勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
耗油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
爆炒牛蛙(不辣版)的做法
牛蛙洗干净切小块,加盐 料酒 胡椒粉 抓匀腌一下(先空干水分)。把洋葱和青椒洗净切好,大小随意,葱姜蒜洗好切好备用。
在腌好的牛蛙里加淀粉抓匀,起油锅放生姜爆香下单牛蛙,大火断生出盘。
另起油锅,下葱姜蒜 洋葱爆炒 下牛蛙,加料酒.耗油.生抽.少糖翻炒(怕不熟可以加水炖煮),出锅前放盐.青椒,翻炒出锅。
小贴士
个人喜欢老洋葱口感,喜欢爽脆的也可以和青椒一起下锅。喜欢辣的可以和葱姜蒜一起下辣椒,或者豆瓣酱。
淀粉我喜欢下锅前放少量。