简单易学的凉拌酸辣虾滑丸美食做法 厨艺录 下饭菜 2.89W 大中小设置文字大小 不加淀粉更营养哦 用料 虾 30只 鱼露 1勺 小米椒 1个 香菜 1根 葱 1根 蒜 3瓣 醋 1勺 白糖 1克 鸡精 1勺 白芝麻 2克 香油 1勺 辣椒油 1勺 蛋清 半个 料酒 1勺 黑胡椒 1勺 盐 2克 凉拌酸辣虾滑丸的做法 虾取虾肉去虾线,洗净,尽量弄干点,可以多晾下或厨房纸吸干水份。 用牛排锤把虾肉锤成泥,没有牛排锤可以用刀背,细致的全部剁成泥放半个蛋清,2毫升料酒,适量盐,适量黑胡椒,用筷子搅拌2分钟。放入冰箱加盖冷藏备用 水烧开,用勺子挖成虾球入锅,水完全沸腾后煮4分钟。 碗里加适量冷开水,按自己口味做好调味汁 加入虾丸搅拌均匀即可。 TAG标签:凉拌 凉拌酸辣虾滑丸 好吃 酸辣 #