花式蒸素菜--中式自创版Ratatouille（法式杂菜烩）美味好吃的做法大全，花式蒸素菜--中式自创版Ratatouille（法式杂菜烩）做法图解

在前一个贴子里发的是做的Ratatouille（有兴趣的翻我前面一个贴子），趁热打铁，继续！我想做这个是动心于这个多彩的各式蔬菜的排列，不过那个口味确实是西式的。于是做完之后，我将剩下的食材重新做了一份中式的，自创的，味道也不错噢。
纯素菜的蒸菜，营养又健康，几种不同口感不同材质不同风味的食物同时在口中相遇，诞生一种别样的丰富的口感，带来一种特别的感受。

用料  

花式蒸素菜--中式自创版Ratatouille（法式杂菜烩）的做法  

1. 各式蔬菜切圆片：青瓜🥒，红薯🍠，茄子🍆，土豆🥔，胡萝卜🥕，西葫芦。也可以加西红柿🍅，或者其他自己喜欢的蔬菜。颜色越丰富越好。

2. 按顺序各取一片

3. 叠在深盘边缘。因为要上锅蒸，所以建议选用略有深度的盘子。

4. 一叠一叠，按顺序沿盘沿摆开

5. 第一圈摆完

6. 盘子大的可以多摆一圈，我只能加个内圈收工了。

7. 洒一点儿盐，加一勺油

8. 上锅蒸。火开后蒸15-20分钟即可

9. 蒸好了。

10. 把多余的汤汁倒出来，加点儿生抽，生粉，一点点糖，和水，做点儿勾芡倒上去。我这做的不大好 🤭，有点潦草。大家注意勾芡的point是粉和水的比例是1：2或者1：3，根据需要的浓度来决定。

11. 把勾芡加上去，完工。

12. 近照一个。个人还是相当满意的 😎。多吃素菜更健康，大家做起来。

13. 吃的时候尽量几种蔬菜一起吃哦 😎