喜欢素食,可以让人身心愉悦。时而也喜欢来点重口。以前不爱吃蘑菇,一次,妈妈用大量的葱蒜炒了一次口蘑,从此爱上了口蘑。芦笋清爽后味略带苦头,可塑性强,和任何食材搭配都是不错的选择。口蘑中加入芦笋也是为了配色。
用料
芦笋 | 数根 |
口蘑 | 半斤到一斤 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
葱、姜、蒜 | 适量 |
口蘑芦笋的做法
油锅烧热,下入大量的葱、姜、蒜末爆香
将切成片的口蘑入锅大火爆炒
将口蘑炒软后放适量糖、生抽
再下入切成斜段的芦笋,继续炒,然后根据
自己的情况放适量盐,转小火盖盖焖烩2、3分钟
然后水淀粉勾芡,薄芡收汤即可
出锅前淋一点香油,增香提亮
最后可以散一点黑胡椒粉,完成