蘑菇营养丰富,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
蘑菇的蘑菇菌味很重,一般孩子很难接受,这样做酥脆可口没异味,孩子都会抢着吃
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 少许 |
味精 | 适量 |
鲜蘑菇 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
香葱 | 2根 |
椒盐鲜蘑的做法
蘑菇洗净掰块,焯下水
碗内打一个鸡蛋,两勺淀粉一勺面粉,加盐味精打成面糊
汤好的蘑菇和面糊搅拌均匀
八成油温下锅炸,金黄酥脆捞出
撒入椒盐和香葱沫拌匀装盘即可
小贴士
1.裹好面糊的蘑菇要一个一个下锅,不要粘连到一起
2.控制火候
3.盐要少放,最后还要撒椒盐