怀念学生时代校门口的炸蘑菇,现在自己也能上手做,简单,好吃,还可以卷煎饼吃。
用料
蘑菇(平菇就可以) | 不要太多,烫好的蘑菇有一小把就可以 |
椒盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 两勺 |
盐 | 适量 |
椒盐蘑菇(易上手)的做法
蘑菇用热水烫一下(热水里加少许盐),洗净后捞出,去除多余水分。
再准备一个容器,放入两勺面粉
加入一个鸡蛋
调成糊状,加入少许椒盐(买的调料)搅拌均匀。
放入蘑菇。油热后下锅炸,炸完一遍捞出后再复炸第二遍。
出锅后的蘑菇再撒点椒盐就好了。注意椒盐的用量不要太多,否则会咸。
小贴士
面粉放多少没有定量,可以根据自己放的鸡蛋大小来调糊,总之能挂住糊就可以。