夏天早餐必备,清脆的黄瓜条和胡萝卜条,搭配白粥比较经典。
用料
黄瓜 | 5根 |
胡萝卜 | 1根 |
大蒜 | 10瓣 |
姜 | 若干片 |
小米辣 | 5只 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
腌黄瓜(夏日早餐必备)的做法
黄瓜洗净,不削皮。
去头尾切成长段。
每一段切成六瓣或八瓣,如图。
胡萝卜也切成相应的形状。
每个大蒜切两刀,增加接触面积。姜切片,小米辣切碎。
黄瓜条和胡萝卜条,放在盆里撒上,两勺糖,一勺盐。
最好放冰箱静置一小时。
现在拌配料:三勺生抽,一勺老抽,一勺香醋,少许盐,少许糖。将大蒜,辣椒,姜片混合。
将腌制好的黄瓜,萝卜放入配料中搅拌即可。
小贴士
腌制食可增加时长,更脆。
可以多放糖,少放盐,一样的脆,就不咸了。