简单易学的🍋柠檬🐔鸡爪美食做法

⭐️首先准备一盆清水放冰箱冷藏备用

用料  

🍋柠檬🐔鸡爪的做法  

1. 1. 鸡爪去指甲，切小块，洗干净。
   2. 冷水下锅，放入3片姜+1根葱+2勺料酒。
   3. 水开后中火煮8～12分钟。
   4. 关火后立刻捞出鸡爪，用冷水冲洗降温，再放入事先准备好的冰水里浸泡。
   ⭐️浸泡时间不少于15分钟，所以有充分的时间可以来准备调料～

2. 5. 柠檬削皮或用盐搓洗，切片，去籽。
   ⭐️柠檬的头尾留着，到最后可把汁液挤到调料中增味～
   6. 洋葱切丁或切条，小米椒切丁。
   7. 姜和蒜剁碎，香菜切段。

3. 8. 全部材料放入大碗里，加入生抽（也可加酱油）+保宁醋（也可加白醋、陈醋）+芝麻香油+盐+糖，搅拌均匀。

4. 9. 捞出冰水里的鸡爪（此时鸡爪已经变得很脆，不够脆的话就再泡一会），把鸡爪和调料混合一起，搅拌均匀。
   10. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至少2小时，期间最好翻拌2.3次。

5. ⭐️剩下的酱汁还可以拿来腌制黄瓜哦～

小贴士

这个配方腌制出来的味道不会很浓，放冰箱浸泡一夜也没问题。
第一次按照这个比例比较保守，用料比例可以随意调整，依个人喜好。