简单易学的最简单的凉拌牛肉美食做法

外卖一份不到一小碗60块，老头假期加班就想吃这个，小白厨娘赶鸭子上架，成功上岸，欢迎补充转发收藏点赞💕

用料  

最简单的凉拌牛肉的做法  

1. 采购：超市买的皓月家牛里脊肉2斤左右，店员帮忙切成片，不用太薄，容易熟就行。
   
   清洗：买回牛肉冷水浸泡去血水两次，浸泡时间随意，每次冲掉血水即可。
   
   腌制：洗净牛肉少加入盐、生抽、料酒、食用生粉进行腌制，因为比较薄，我就没有腌制特别久，腌制2.3分钟左右后，正反面均匀按压入味儿。
   
   

2. 烧水：冷水加入姜片、大料、香叶、桂皮，水沸后加入牛肉片。
   
   煮肉：加入肉后再次煮沸水，撇去水面白色浮沫大火炖煮5分钟左右，转小火5分钟入味儿，肉很容易熟，关火后肉不要拿出在锅里继续放置。

3. 配料：青椒、红椒、洋葱切丝，葱花香菜切段，蒜切末，放入适量盐、生抽（味极鲜）、一勺蚝油、香醋、鸡精适量。白芝麻放在最上面不要拌开，方便后续淋油。

4. 切丁：捞出牛肉晾干切丁，刀工较差，自己开心就行。
   
   混合：肉跟配料混合在一起，注意芝麻和蒜留在最上面不要拌开。

5. 烧油：热锅凉油，放入辣椒丝、麻椒粒，爆香后直接倒入盆内，淋在芝麻、蒜上为目标。
   
   然后：就很完美，简单好吃，不算配料时间，半小时足矣，可以多拌点，冷藏应该可以放3天。