用料
牛肉 | 500克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 半小勺 |
淀粉 | 1勺 |
大蒜 | 5瓣 |
小米椒 | 1个 |
香菜 | 1小把 |
凉拌嫩牛肉的做法
1、牛肉切片,加淀粉、生抽、料酒、耗油、盐、油先抓匀,放冷鲜柜里,腌制3-4小时。
锅中热油,把腌制好的牛肉放锅中炒熟(这个步骤建议多放一些油,用大火爆炒,这样的炒出的牛肉更嫩。)
1、洗好香菜,切断装盘,放入炒好的牛肉。2、锅中热油,加入蒜瓣,小米辣,少于酱油,可以适当加一点点水,淋到牛肉上即可。
小贴士
1、家中有小朋友的可以不要用小米辣2、不喜欢香菜的可以用其他代替,例如芹菜,但是香菜和牛肉是绝配哦。