凉拌木耳（老夏）易做又好吃的窍门

这款凉拌木耳的碗汁，也适合来做其他的凉拌菜，比如东北拉皮啥的，举一反三吧，记住，酱汁永远是一道菜的灵魂，哈哈。喜欢我的菜，记得关注我的公众号哦：老夏的厨房料理

用料  

凉拌木耳（老夏）的做法  

1. 准备干木耳15克

2. 加入一大勺的淀粉
   ，一小勺盐

3. 倒入清水搅拌一下 ，让木耳浸泡三分钟左右。

4. 洋葱顺着纹理，切成细丝备用。

5. 再切点香菜末。

6. 再切一个红椒圈圈，配色用的，好看。

7. 别着急，再切点蒜末。

8. 木耳泡发好以后，
   我们可以看到这个水还是比较脏的，所以咱们给木耳再清洗几遍。

9. 这个就是清洗好的木耳，看上去非常干净，我们吃着也放心。

10. 将木耳放入滚水中，
    焯烫一分钟，然后把木耳捞出来。

11. 木耳捞出来以后，再用凉开水中冲洗一下。给木耳降温。（当然，不冲也可以
    ）

12. 然后再捞到笊篱上，控干水分。一定要控干水分哦，看图片。

13. 把控干水分的木耳放入大碗中。

14. 放入（辅料）和（碗汁)

15. 带上一次性手套，下手拌匀即可。

16. 装盘，开吃

17. 吃前记得拍张照。

小贴士

公众号：老夏的厨房料理
1、咱们在家做木耳的时候，这个木耳一定要现吃现泡 ，如果泡时间久了的话 味儿就泡没了 。
2、木耳不要焯水时间过长，放入木耳，等水再次烧开后，继续煮1分钟就够了。不要拍没熟，木耳生的都能吃哦。