上学的时候放暑假,炎炎夏日麻麻总爱拌些凉菜,简单清口却会让苦夏的我们食欲大开,且豆苗营养丰富,这道菜操作简单,是夏日首选菜肴之一……
用料
豆苗 | 400克 |
胡萝卜 | 100克 |
大蒜 | 适量 |
葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
花生油 | 适量 |
超简单好吃夏日凉菜-蒜拌豆苗的做法
准备适量豆苗、胡萝卜、大蒜
胡萝卜切丝备用,蒜苗洗净备用,大蒜剥皮备用
锅内烧热水,沸腾后放入胡萝卜丝,焯约半分钟捞出,20秒也可以,捞出后凉水浸泡
豆苗入沸水,加入几滴花生油可以使豆苗更绿,煮大约一分半钟,豆苗不生了捞出凉水浸泡、可以换两次凉水,豆苗会比较爽脆
豆苗和胡萝卜丝沥水入盆,大蒜捣烂放入
切葱末,锅内加适量花生油,八成热时加入葱花,闻到香味后关火
将葱油倒至蒜泥上,加入适量生抽,醋,搅拌均匀即可。非常爽口,下饭。