天妇罗乌冬面 (Tempura Udon Noodle Soup)美味好吃的做法大全,天妇罗乌冬面 (Tempura Udon Noodle Soup)做法图解
一碗热汤+一份热气腾腾的炸物,是冬日里最暖心的味道。
大学期间最常去的就是绿街上的那家日本餐馆,无论是一人食还是朋友聚餐,tempura udon一直具有超高的人气,百吃不厌。
回国之后十分想念tempura udon,十分想念这间小餐馆,更想念与我一起吃饭的好基友。于是自己捣鼓出了这道简单而朴素的天妇罗乌冬面,希望能将这份温暖传递给更多的人。
用料
乌冬面 | 一人份 |
蔬菜 | 墙烈推荐地瓜/胡萝卜/香菇/青椒 |
油 | 适量 |
乌冬面调味汁 | 我用的日式酱油+味淋 |
小葱 |
天妇罗乌冬面 (Tempura Udon Noodle Soup)的做法
锅中水烧开,放乌冬面,煮熟后捞出沥水
蔬菜切块,准备天妇罗面糊,我是按照小豆
@Azuki小豆的菜谱 中一个鸡蛋+100g面粉+150ml冰水准备的锅中油烧热,将蔬菜裹天妇罗面糊后入锅炸制,捞出。(我会放在吸油纸上或者架子上沥油)
乌冬面汁和烧开的水按照比例配成面汤,放入乌冬面,再放上炸好的天妇罗,撒上葱花就好啦!请开心的享用吧!
(乌冬面汁我木有,用的是2大勺日式酱油+2勺味淋+昆布汤,生抽+盐也可以调)