媳妇非常喜欢吃小龙虾,但小龙虾处理起来很麻烦,在家做很浪费时间,所以经常买龙虾尾做,自己尝试了几种方法,找到一个非常简单的做法,而做出的味道也非常不错。
用料
龙虾尾 | 随意 |
姜片 | 适量 |
料酒(或者白酒) | 适量 |
火锅底料 | 适量 |
啤酒(或者水) | 适量 |
鲜酱油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
麻辣龙虾尾(懒人快速版)的做法
龙虾尾解冻加适量姜片料酒或者白酒腌制去腥10分钟。
锅内倒入适量底油加入龙虾尾适当炒制,然后加入火锅底料,继续炒制到火锅底料融化出红油,加入少量鲜酱油和耗油提鲜,再加入没过一半龙虾尾的啤酒或者水,不要过多。焖煮5-10分钟即可,根据个人口味轻重出锅前再加入适量鸡精和盐(汤汁不要收的太多,留一些可以拌饭拌面,也非常好)