麻辣龙虾尾(家庭简易版)美味好吃的做法大全,麻辣龙虾尾(家庭简易版)做法图解
因为不是专业美食博主,所以佛系做菜谱; 因为着急吃,所以往往只有最后成品照片;
中间过程的样子大家只能自行想象了,不过我会尽可能的将步骤描述清楚详细的~嘿嘿!
用料
龙虾尾 | 900g |
郫县豆瓣酱 | 3-4勺 |
葱 | 适量 |
姜 | 3-4片 |
大蒜 | 4-5瓣 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 半勺 |
料酒 | 1-2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
啤酒 | 1罐 |
白糖 | 1勺 |
麻辣龙虾尾(家庭简易版)的做法
第一步:龙虾尾清洗干净-用开水煮半分钟(千万别煮过了,否则肉肉就老了)-捞出沥干水份备用
第二步:热锅凉油 放入葱姜蒜(适量)、花椒(适量)、干辣椒(根据自己口味适量放)炒出香味儿后放郫县豆瓣酱(3-4勺),继续炒出红油(以上步骤均用中小火)。 用法用量根据龙虾尾的多少而定,上述说的“勺”为普通的汤勺
第三步:倒入龙虾尾翻炒几秒后,分别加入料酒(1-2勺),生抽(2勺),老抽(1勺),继续翻炒十几下,倒入一罐啤酒(刚好淹没过龙虾尾即可)中小火煮10分钟左右
第四步:加入白糖(1勺),这是麻辣龙虾尾的灵魂哦,大火翻炒收汁就可以出锅啦!
小贴士
最后还是想说,文中提供的材料用料,均以龙虾尾的数量酌情增加或减少,仅作为参考。
我准备的龙虾尾是900g,材料是相对应的哦~
PS:整个过程不用放盐!不用放盐!因为郫县豆瓣酱已经很咸啦!