喜欢吃米粉,某宝买了干米粉第一次自己做,渣图是快吃完才想起来拍一张,图很难看但是味道不错,适合自己的口味,简单又快手,记录一下免得忘记。
用料
干米粉 | 两人份,适量 |
浓汤宝 | 1块 老母鸡口味 |
猪肉 | 一小块 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
酸豆角 | 适量 |
剁椒 | 适量 |
快手好吃的米粉(浓汤宝版)的做法
米粉洗净开水煮20分钟左右,筷子夹断生,关火,盖上锅盖焖十分钟,用凉水冲凉后泡3-5分钟,这样会有Q弹的口感,捞出备用。
一小块猪肉切成肉粒或者直接用一点猪肉馅,锅内放少量油,煸炒一下肉粒,放料酒、葱、姜、生抽,炒熟,加适量水,水不要太多,因为米粉已经煮好了,最终米粉需要多少水就放多少,烧制过程很短水不会损失,放一个浓汤宝,烧开。
放入准备好的米粉,稍微煮开一下,关火。加入酸豆角、葱花、香菜、辣椒油、剁椒等,这个部分就看个人口味,喜欢的就多放点,我喜欢陈醋,酸酸辣辣的,配着酸豆角的味道很好吃