中筋粉的精选大全

试验，纯记录～～～买了两种粉，于是心血来潮养了2种酵种，用来做老面馒头和硬欧包。酵母液也用了不同的：点豆腐的酸浆水/葡萄干酵母液/雪莲菌酸奶液+饮用水（不用过滤的）起种比例都是50/50，喂养三次，间隔时间分别为18-24小时，12小时，8-10...

高亮提示：高温烤会让内胆变黄，虽然基本可以擦除但长期使用肯定会越来越黄内胆会有掉瓷风险（不太确定）第一烤献给面包~新手友好的方子.味道口感略单薄，适合做三明治.算是一个非常“偷懒”但效果又还可以的包了，不用洗很多次...

昨天做了好多果酱，儿子要吃面包，可是家里没有高筋粉了，所以用中筋粉试试，没想到也成功了，而且组织也不错。配方用的啊呜老师的方子，稍微改动了一下（下边是做两个的配方，主要是鸡蛋不好分开）用料中筋面粉500克鸡蛋1个牛奶260克（...

因为做给老人吃，要控制糖、油，所以综合网上各枣糕菜谱，结合自己烤蛋糕的心得，做了修改，出了一个新方子😄传统口味，老少咸宜。这个方子甜度我自认为适中，喜甜的可以加糖哇~忘了拍照配图，但步骤蛮细的，好做！😎用料低筋面粉/中筋面...

用料中筋面粉180克面筋粉18克牛奶130克酵母2克黄油20克盐少许糖少许无鸡蛋面包（中筋粉+面筋粉）的做法1.加入牛奶，糖盐各放一角，中筋粉和面筋粉混合平铺，加入酵母。面包机和面13min，加入黄油，和面十分钟，如果太硬可以醒20分钟...

自从学烘培以来就没买过低筋面粉，因为看到达人说可以加玉米淀粉来降低面粉筋度。一开始是严格按照中筋面粉：玉米淀粉=4：1来做，但后来懒了，有时中筋粉多些，有时玉米淀粉多些，甚至直接用中筋粉做戚风，好象也没有多大差别。至于...

最近封控在家就说学一点厨艺和小姐妹一起研究用料面180克糖20克酵母2克鸡蛋1个牛奶50克牛角包超简单中筋粉就行的做法先把面粉，酵母，糖混合，再加入牛奶，鸡蛋。搅拌均匀。我是用手动打蛋器搅拌的放到盆子里，醒发至2倍大，手指...

用最简单的食材做吐司，当你没有鸡蛋，没有牛奶，没有高筋粉，没有黄油（可用植物油发挥），只有中筋粉的时候，可以来试试这个方子用料水合部分中筋粉250克水135克细砂糖25克冷藏水合后加入酵母2.5克温水（化开酵母）8克盐3克黄油（或植物...

第二次做这个蛋糕啦真的好嫩！如果你也和我一样不喜欢戚风的干糙，那你一定要试试这款超简单又超美味的古早蛋糕～如果是8寸的模具，把方子的量x2就好啦用料普通面粉45g玉米淀粉2小勺玉米油38克（必须要玉米油！）鸡蛋3个牛奶30克细...

之前做蛋糕一直都是（低粉做的）做棉花蛋糕，因为自己爱吃，软软的不干不腻，时隔几个月没做蛋糕了，低粉也没了，外面很少卖，所以临时用了家里的中筋粉试试，结果还是挺意外的😀好吃，不干也不腻，类似棉花蛋糕一样好吃😋用料鸡蛋5个细砂...

闭关的日子，总想让生活依然拥有小美好。但是条件所限，没有低筋粉，就一直没动手。今天忍不住了，中筋就中筋吧，面包馒头最开始有的时候，也是不可能把面粉分的那么清楚的，人家不是也在做吗？嗯😊有道理，那么就动手吧没有泡打粉，就用...

用料中筋面粉（普通面粉）500克玉米淀粉200克中筋粉变低筋的做法中筋面粉与玉米淀粉充分混合，就得到低筋面粉啦...

在疫情当下，高粉用完了的情况下，这个方子我试过还算成功，所以搬运过来，分享给需要的朋友们用料中筋面粉克中筋粉做吐司的做法区别是揉面不能成手套膜成品没有高粉的劲道和拉丝松软度还可以分享给大家...

用料干性材料中筋面粉500克细砂糖50克酵母5克全脂奶粉25克盐6克湿性材料胡萝卜70克一个鸡蛋+水220克玉米油35克中筋粉胡萝卜面包的做法干性材料面包机内混匀料理机加入胡萝卜70克，水150克打碎。再加入一个鸡蛋，玉米油35...

之前看过很多方子做戚风，自己试了几次以后，有失败的，也有偶尔不知道为什么成功的。直到后来有个在幼儿园做点心的朋友给我示范了一次，终于茅塞顿开。因为上海的疫情，一直封闭在家，原材料也缺少，只有中筋粉，所以这里从中筋粉转...

用料中筋面粉250克糖30克牛奶105克黄油20克酵母3克盐3克鸡蛋1个中筋粉吐司小美版的做法小美揉面：1.除了黄油外所以材料倒入主锅，30秒/速度3-6搅拌均匀2.揉面模式6-8分钟3.倒入黄油继续揉面3分钟面团光滑出手套膜后，取出...

用料中筋面粉200克全麦粉50克可可粉15克盐3克糖30克酵母3克鸡蛋1个黄油（橄榄油）25克水120克牛奶克麻薯用料糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120克糖30克黄油10克夹心部分红豆沙，葡萄干，核桃碎（可随心放食材）中筋粉的风彩可可麻薯...

金像面粉确实很好，但是太贵；面包粉添加太多，不想用；研究很长时间，用婆婆买的普通高筋粉就做成了吐司，一点也不差的。市面上所谓的高筋粉其实都是中筋粉，吸水性都是不太好的。面团揉面时看下情况，如果太干可以再加点牛奶，但不要...

最近榴莲超火🔥，买多了吃不完，随手揉个面团来包榴莲包啊。没错，就是用中筋粉并且手揉，量不要太大，现做现吃，想要大量做，还是交给厨师机揉面哦。夹馅就是纯榴莲肉，内部水份使面团无比松软，成品清甜软糯很好吃。（注意这是6个面包...

中筋粉老面包疫情期间买不到高筋粉的可以试试中筋粉做面包，我用的中筋粉蛋白质含量11.4%，做面包效果还是不错的。如果家里面粉蛋白质含量实在比较低，可以适当洗面来提高蛋白质含量，剩下的面水可以蒸凉皮。奶粉没有的话可...

参考@云莱Molly的《蒙古奶酪包》的配方，太好用了😃简单又快手一直想要早餐能吃上面包，这个真的超棒！简单揉成光滑面团+发酵半个小时就可以开烤了😍这个方能做两个饼，3-4人吃用料包体材料鸡蛋1个盐2克酵母4克黄油25克牛奶1...

2020初春，武汉疫情严重，国家号召全国人民宅家抗疫，整个国家集体进入休眠状态。于是连带各种状况，除了口罩防护服等防疫物资，连面粉酵母都吃紧，到处断货，只好默默寻找解决办法。于网上求得此方，实为非常时期非常手段，以解燃眉之...

用料中筋面粉（蛋白含量11克）290克酵母（普通）3-5克鸡蛋1个（50-60克）糖20克（如果是耐高糖酵母可以放30克）牛奶180ml盐3克黄油20克色拉油适量中筋粉面包的做法面粉，糖，鸡蛋，酵母，盐，牛奶抓匀，在案板上揉搓（退出去拉回来像洗衣服一样），一开...

高筋面粉用没了，还想吃披萨。开动我的小脑筋，看我万用的中筋粉(≧∇≦)用料中筋粉100g糖6g盐3g酵母3g温水40g牛奶4g鸡蛋12g黄油5g中筋粉披萨饼皮的做法将除面粉，黄油外所有材料混合均匀将1步骤液体缓缓加入面粉，活成面团，...

因为疫情难买到高筋粉的不止我一个吧？现在撸包，能用中筋替代的就用中筋。中筋粉做面包，口感肯定不如高筋，但蓬松暄软也是可以做到的。所用中筋粉是国产中筋面粉，蛋白质含量11.4%，吸水性中等偏上，水量根据自己面粉调节。糖量...