爆汁油豆腐/油豆泡美味好吃的做法大全,爆汁油豆腐/油豆泡做法图解
无敌简单,一看就会!
用料
油豆腐 | 12个 |
芹菜 | 2根 |
青尖椒 | 1个 |
蒜 | 4瓣 |
小米辣 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 0.5勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 0.5勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 0.5勺 |
葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
爆汁油豆腐/油豆泡的做法
如图准备材料
水开,下油豆腐烫10-20秒,捞出挤干水分,备用
⚠️没洗,所以开水烫一下,也去点油热锅,凉油,中小火🔥,下小米辣,蒜末爆香
加生抽,蚝油,老抽,糖,鸡精,盐,大半饭碗水
大火🔥煮开,下油豆腐,翻炒均匀
下芹菜段,大火收汁,尝尝咸淡,
⚠️收汁会稍微咸一点,所以盐别放太多翻炒30秒-1分钟就差不多了,下青椒翻炒,出锅
葱,香菜添香
小贴士
1.油豆腐没洗,过水就行,还去油
2.盐少放