青椒肉丝/青椒炒肉美味好吃的做法大全,青椒肉丝/青椒炒肉做法图解
用料
肉丝 | 500克 |
青椒 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
青椒肉丝/青椒炒肉的做法
准备好肉和配料。
我家没人吃肥肉,所以准备的是全瘦的后腿肉,肉丝是机器打的,大小长短不匀。
青椒炒肉丝,最好青椒也切才丝。因为没有肥肉,我用了混合油(猪油+植物油)。
热锅冷油(宽油),先把肉丝炒变色盛起备用。在加入适量油,小火把姜,蒜片爆香。
中大火下入辣椒丝,加入适量盐翻炒断生。
在放入刚盛出来的肉丝,加入适量盐,生抽,老抽,鸡精(不喜欢的可以换成一点白糖提鲜)。
翻炒一两分钟即可出锅。肉丝切的不好看,味道嘛也还满意😁
小贴士
1,肉丝先炒变色。
2,辣椒断生后在下入肉丝。
3,如果肉丝里没肥肉,最好用混合油炒肉。