「超正宗」「简单易学」岐山臊子肉美味好吃的做法大全,「超正宗」「简单易学」岐山臊子肉做法图解 厨艺录 快手菜 1.83W 大中小设置文字大小 用料 五花肉(瘦肉多一些) 2000克 辣椒面 6小勺 五香粉 1小勺 桂皮 1块 姜 2片 八角 2个 大料 1个 料酒 适量 宝鸡岐山天缘醋 半碗 盐 4小勺 鸡精 少许 【超正宗】【简单易学】岐山臊子肉的做法 把五花肉肥瘦分开,分别切成硬币大小的薄片,洗净淋干水分 锅中倒一碗大油,油开后倒出至碗中,锅中留底油,先下肥肉,炒出大量油后,下瘦肉,将血水炒完后,再将之前烧开的那碗油倒回锅中,(全程火候为中小火) 再倒入姜末 干辣椒 八角 桂皮 料酒 搅拌,约十分钟 倒入4两醋,约半碗,搅拌,约十分钟 放四勺盐,一勺五香粉,少许鸡精,搅拌,煮约五分钟,最后将6勺辣椒面均匀撒在表面,不要搅动,等油全部将辣椒面浸透,出锅! 美味的岐山臊子肉,嘹咋咧!做臊子面,夹馒头,拌面,炒菜都好吃! TAG标签:岐山 臊子 正宗 #