香辣脆皮豆腐，无需烤箱，外酥里嫩香辣过瘾巨下饭美味好吃的做法大全，香辣脆皮豆腐，无需烤箱，外酥里嫩香辣过瘾巨下饭做法图解

这个必须记录一些，真是太太太好吃了，这个酱绝了，当作包子饺子的蘸酱也特好吃

用料  

香辣脆皮豆腐，无需烤箱，外酥里嫩香辣过瘾巨下饭的做法  

1. 卤水豆腐控水，到比较硬的状态，切成长方形薄片

2. 准备玉米淀粉和鸡蛋液

3. 来制作灵魂酱汁，蒜切碎，白芝麻，白糖，辣椒粉（我用的是市售的成品辣酱代替的），孜然粉，黑胡椒粉，白糖，比例可以根据个人口味调整，不吃辣的就把辣椒粉去掉即可，加入味极鲜酱油，蚝油，香醋，搅拌均匀，酱汁就制作完成了
   
   

4. 准备煎锅，倒入少量油即可，豆腐先包裹一层玉米淀粉，再包裹一层鸡蛋液，下锅煎，小火，不着急翻面
   

5. 煎至底面金黄定型，翻面煎另一边

6. 底面也基本煎好的时候，把调好的酱汁均匀刷在豆腐表面
   

7. 盛盘，表面撒白芝麻，香葱碎装饰，能吃辣的再撒一点小米辣，超级超级好吃

8. 光盘