吃红烧肉,还是妈妈的味道
用料
五花肉 | 600g |
老姜 | 6g |
红葱头 | 3颗 |
香葱 | 2支 |
八角 | 1朵 |
生抽酱油 | 少许 |
老抽酱油 | 少许 |
米酒 | 少许 |
家传焦糖红烧肉——妈妈的味道《美味正前方》的做法
倒入少许油烧热(因为用的是不锈钢锅,需用油打底,防止粘锅)
放入五花肉,翻炒至焦黄
翻炒至焦黄后,将肉扒到锅的另一边,留出少许位置将焦糖倒入,然后倒入老抽酱油
炒溶后给五花肉上色
放入切片后的生姜、红葱头、香葱、八角、米酒、生抽后,倒入水,刚好漫过肉就好
小火闷煮40分钟
这样就可以出锅了
搞定,过来尝一尝吧
小贴士
做红烧肉的时候,加入两种不同的酱油,将会使味道更有层次感喔