用的是舟山海带,要自己用排刷刷干净再泡上一晚上。一般菜市场里买的都是清洗过的但加了药水,也要注意自己多泡泡清洗干净。
用料
海带 | 一根 |
豆芽 | 一大把 |
料酒 | 一勺 |
酱油 | 两勺 |
糖 | 1/2料勺 |
盐 | 1/2料勺 |
味精 | 1/3料勺 |
海带炒豆芽 — 营养快手菜的做法
1. 如简介所述,清洗好海带,切条备用。准备好新鲜的黄豆芽,洗净备用。
2. 热锅冷油,下海带翻炒,沿锅边下一勺料酒,两勺酱油,1/2料勺糖,继续翻炒。
3. 多翻炒一会,加入小半碗水焖着,焖到水差不多就先出锅。
1. 锅内再倒些油,放入黄豆芽,等翻炒到变透明/软。
1. 倒入海带翻炒,再加一小碗水,焖到水差不多干就好。
2. 加入1/2料勺盐,1/3料勺味精,翻炒均匀,出锅!