妈妈的招牌菜 ,在几千公里外的地方念书 ,最想念的就是妈妈做的家常菜 。
非常简单的用料 ,最大限度体现虾的鲜美 ,一碗热气腾腾的白米饭 浇上一勺汤汁 ,加一只大虾 ,一口下去 ,就是家的味道。
用料
稍大一些的虾 | 500g |
姜 | 三至四片 |
白糖 | 两大勺 |
油 | |
盐 | |
【妈妈味道】鲜甜油焖大虾的做法
锅中放能盖过锅底的油 稍热后 即可倒入洗净的虾
小火炸至虾变成红色
倒出多余的油
加入两大勺糖和一小撮盐 然后直接加入没过虾的水和切成大片的姜
大火收汁 至汤汁粘稠 多留一点汤汁 拌饭特别好吃
小贴士
这是一道甜口菜 糖要放够量 盐稍加一点提味就可以
出锅之前可以加几片柠檬 多一层柠檬的清香 中和甜腻