白芦笋的中式吃法「二」腐竹芦笋汤🍲美味好吃的做法大全，白芦笋的中式吃法「二」腐竹芦笋汤🍲做法图解

天气越来越热，用腐竹替代胡椒来提鲜，不易上火，也更具风味！(●°u°●)​ 」

用料  

白芦笋的中式吃法【二】腐竹芦笋汤🍲的做法  

1. 第一步是提前泡软腐竹，然后白芦笋洗净；

2. 削皮，切段备用；

3. 香蕈和杏鲍菇切片；

4. 熏肉切片，如果是冰冻虾仁，可以提前解个冻，主要食材如图；

5. 小火，热锅，热油，先将切好的烟熏肉放进去煎至双面微焦；（与此同时烧一壶热水）

6. 把火开到（中偏）大，依次倒入蘑菇，腐竹和白芦笋，翻炒至蘑菇开始收缩，锅内冒水蒸汽；

7. 倒入适量烧好的热水，锅内煮开后，放入虾仁；

8. 再次煮沸后，加一勺蒸鱼豉油（生抽也行，老抽不可以），用筷子或者锅铲搅匀，尝一尝盐味，如果不淡就不用再加盐了，烟熏肉带盐；如果喜欢汤稠一些的，用小半碗凉水调了淀粉，起锅前加进去；

9. 出锅，撒上葱花；

10. 开吃！(￣∇￣)

小贴士

第六步，可以多翻炒一会儿，炒到腐竹开始碎开，再加热水煮，利于腐竹芡进汤里，增稠提香。