Potato Latkes 煎土豆饼美味好吃的做法大全，Potato Latkes 煎土豆饼做法图解

土豆就是洋芋呗，打小就爱吃，获绰号洋芋蛋一枚，太普通太多童年的回忆。那时在寒冷的冬季，洋芋是冬天的主食，阳光冬日暖暖家里常常飘着煎洋芋的香味，永远的爱！煎土豆饼也是犹太人在光明节（Hanukkah）节日小菜。今天本厨制作的煎土豆饼食谱取自传统的家庭食谱——光明节节日食谱，美食文化。其实也想讨土豆族的喜爱。

食材做法超简单，洋芋、洋葱、鸡蛋、面粉，还有煎锅用的植物油。 金黄酥脆可口可色，看看餐桌上的有自制苹果酱（Applesauce），还有酸奶油（Sour Cream），别样风味！

用料  

Potato Latkes 煎土豆饼的做法  

1. 食料图 两人份

2. 土豆削皮擦丝，洋葱擦丝泡入冰水中20~30分钟
   
   本厨在凉水中加了两个冰块。根根土豆丝酥脆。

3. 打鸡蛋，放入食盐、黑胡椒粉和花椒粉，加入面粉。
   原配方放入少许辣椒粉，本次未放，改用了花椒粉。

4. 充分搅拌均匀待用

5. 用漏盆将浸泡好的土豆丝和洋葱丝拎出

6. 充分拎干水分，也可用双手挤挤多余水，放入容器中

7. 倒入拌好的蛋面糊

8. 中小火平底锅。
   热锅凉油，摊土豆洋葱丝，摊自己喜欢的大小形状。
   煎两面金黄色即可，出锅后可先放在铺有厨房纸的盘中，沾去多余的油。

9. 煎土豆饼盛盘，配上苹果酱，爽口香浓。

10. 佐餐酸奶油，纯纯的奶香西餐味。

11. 煎土豆饼，节日餐也好、家常菜也好，选自己喜欢的配餐和吃法。