芋头扣肉(低脂改良版,吃了不怕胖)美味好吃的做法大全,芋头扣肉(低脂改良版,吃了不怕胖)做法图解
作为一个广西人,芋头扣肉是宴席必备菜。传统的芋头扣肉采用五花肉,先水煮再油炸,然后和炸过的香芋码好蒸熟。出门在外,既想尝尝味道,又怕长胖,所以自己天马行空般的改良了一下。既快手易做,又健康美味。个人美味评分:8.2分
用料
猪里脊 | 200克 |
香芋 | 1个 |
酱料: | |
腐乳 | 2块 |
酱油 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 2勺 |
白砂糖(或者代糖) | 1勺 |
撒料: | |
香葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
芋头扣肉(低脂改良版,吃了不怕胖)的做法
猪里脊切片,香芋切片。猪肉厚度要适中,不能太厚,因为是简易做法,太厚会不入味。在一个碗里放入酱料,搅拌均匀。
热锅,橄榄油适量。先放入里脊肉煎至两面微黄,盛到一个大碗里。然后煎香芋片,微焦后放入大碗中。
将酱汁倒入大碗,搅拌均匀。再拿一个碗,将食材码好。上锅蒸40-60分钟,依据火力调整。
出锅后,将一个盘子扣在碗口,翻转过来。撒上香葱香菜。
趁热吃吧~
小贴士
1.芋头最好吃,香糯可口!!!猪肉因为都是瘦的,所以没有油炸过的五花肉软香,毕竟想要减肥还是不能要求太高~
2.猪肉可以先整块水煮熟再切片,然后煎。我因为懒,所以直接煎的。
3.倒数第二张图我是先撒的香葱香菜,再蒸了几分钟(为了做熟),然后扣的,所以撒料在上面。