酸豆角肉末:巧手小菜一碟,专治食欲不振!易做又好吃的窍门
在容易食欲不振的春夏之交,吃点什么比较开胃呢?今天这道十分钟的快手菜酸豆角肉末,保管让你吃掉两碗饭。肉末需现切的,炒出来才有颗粒感;酸豆角要切丁洗净,比较好掌控咸度;调味用蚝油、生抽,加一点辣椒,酸酸辣辣,可下饭了。
用料
酸豆角 | 200克 |
去皮五花肉 | 50克 |
干辣椒 | 2-3个 |
大蒜 | 5-6个 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 少许 |
生抽 | 少许 |
酸豆角肉末:巧手小菜一碟,专治食欲不振!的做法
酸豆角切丁,入水洗净;
再取一小块去皮的五花肉切末,然后粗剁几下,这样比用现成肉末有颗粒感;
接着热锅起油,下肉末煸出香味、煸出油脂;
等肉末煸至浅浅的金黄色,下蒜末和干辣椒段;
然后再加蚝油、生抽调味,最后下酸豆角翻炒,加点糖,一道非常下饭的酸豆角肉末就做好了。