搭配新疆烤馕的香芹孜然葱爆羊肉(5分钟快手菜!)无膻味!美味好吃的做法大全,搭配新疆烤馕的香芹孜然葱爆羊肉(5分钟快手菜!)无膻味!做法图解
又到了冬季吃羊肉的时候了,羊肉甘而热,入肾经,有着很好的温补脾胃的作用,还可以补肾壮阳,最适宜寒冷的冬日进补。
我和家人平时都不喜欢羊肉的膻味儿,羊肉最好选择羔羊肉,肉质嫩不容易有膻味儿,加上芳香类的配菜(香芹香菜),大葱洋葱和孜然粉,大火快炒,真的是一点也不用担心有膻味儿啦!
配着烤馕吃,倍儿香!那就是中式的披萨😀
自制的烤馕
用料
糕羊肉片 | 250克 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1克 |
橄榄油 | 半勺 |
(以上为腌料)👆👆 | |
洋葱 | 半个 |
香芹(叶子部分) | 3根 |
香菜(芫荽) | 3根 |
孜然粉/孜然粒 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1克 |
大葱 | 半根 |
姜末 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
搭配新疆烤馕的香芹孜然葱爆羊肉(5分钟快手菜!)无膻味!的做法
准备食材:
1.洋葱切丝
2.香芹取叶子部分
3.香菜切碎
4.大葱切段
5.姜切末儿羊肉加用料表中的腌料抓匀腌制15分钟(橄榄油是为了入锅时可以快速搅散,底油可以少放!)
热锅内倒入适量植物油加热,入大葱姜末爆香,加入羊肉片和孜然粉快速搅散。
入洋葱+生抽+老抽大火快速炒匀
入香芹+适量盐调味,快速翻拌10秒关火。
入香菜翻炒均匀,撒熟白芝麻,装盘!😋
配着烤馕吃,味道太赞了!哈哈😄就是中式的披萨,不喜欢羊肉味道的我都连吃了三大块儿!
😀
小贴士
1.调味料用量根据自己口味增减。
2.全程炒制的时间不要超过5分钟!一定要大火快速,避免羊肉变老!
3.加入香芹快速翻炒两下就关火!之后加入香菜避免菜叶炒烂!
4.腌肉用的橄榄油是为了入锅时可以快速搅散,底油可以少放!