简单易学的凉拌蒜香鲜蚵美食做法

快速料理鲜蚵,透过汆烫的方式,让鲜蚵的鲜度保存在食材里,善用辛香食材调味,一口就能尝到来自大海的好滋味。

用料  

凉拌蒜香鲜蚵的做法  

1. 准备好食材,我们来动手烹调凉拌蒜香鲜蚵喽。

2. 将鲜蚵以沇水方式淘洗干净,沥去水份后,加入盐调味。

3. 洒上少量的米酒去腥。

4. 淋上少量的小磨坊蒜风味油,取代油脂和蒜头的使用,方便又快速,能让蒜味更浓郁。

5. 加入小磨坊白胡椒粉调味。

6. 拌匀食材之后,加入树薯粉稍拌,不需要让树薯粉化开。

7. 煮小少量的水,水滚后将一颗颗裹粉的鲜蚵放入汆烫,待水温一沸即可捞出。

8. 捞出沥干水份,这样会让鲜蚵吸附调味。

9. 青葱洗净,切去根部后切成葱花,放入料理碗中。

10. 红辣椒洗净,切小段放入料理碗中。

11. 淋上小磨坊蒜风味油拌匀就完成喽~

小贴士

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