简单易学的糖醋爽口脆萝卜美食做法

因为家住农村，田地多，而我老妈特别喜欢自己种菜，所以多出来好多蔬菜，就经常拿来办公室分同事！绍兴人早上特好一口泡饭，配上爽口的小菜，一天就元气满满的开始啦！这次我用老妈种的白萝卜做这道爽口的脆萝卜，获得了身边朋友以及同事的一致好评！那就发上来给大家看看！

用料  

糖醋爽口脆萝卜的做法  

1. 2个长的白萝卜洗净，去皮

2. 切薄片，想要入味快，越薄越好！

3. 放适量盐，拌匀，腌渍半小时以上，然后挤出水分（如果盐放多了，就用清水冲洗一下，再沥干水分）

4. 放15勺白糖，5勺白醋，我用的是那种陶瓷的家用勺子，再2勺剁椒酱，拌匀！

5. 拌匀静置10分钟，萝卜会渐渐的出水，不要倒掉，把萝卜和汤汁一起放入玻璃瓶中，再在瓶口倒一点白糖封口！然后把瓶盖密封，夏天放冰箱，冬天就常温下等4-5天就可以吃了！腌渍的萝卜可以放7-15天，越久越入味。但是放太久了萝卜表面会起泡沫，就不能吃了！

小贴士

其实糖和醋的比例，可以根据个人口味调整一下，我这个比例，是我自己试了无数次以后，最适合我们家口味的比例！包括剁椒酱放多少，根据自己口味放！用长萝卜比圆的萝卜更脆，之前也试过用家里种的圆萝卜，但是不够脆。后来用了老妈种的长萝卜，就比较脆了！