母亲大人的鱼香肉丝美味好吃的做法大全,母亲大人的鱼香肉丝做法图解
从小爱吃鱼香肉丝,长大了也到处寻味,但最好吃的还是爸爸妈妈做的老味道。最简单的步骤和最简单的食材,也能造就让人怀念的美味。身在异乡,这些熟悉的味道能够给人的温暖无法言表。
用料
瘦肉 | 250克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
胡萝卜 | 1根 |
辣椒 | 2根 |
冬笋 | 适量可以不加 |
干香菇 | 4朵 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 5瓣切碎 |
淀粉 | 少许 |
盐 | |
糖 | |
醋 |
母亲大人的鱼香肉丝的做法
1.胡萝卜,辣椒,冬笋,泡发干香菇切丝
纯瘦肉切丝用淀粉和料酒(白酒也行)稍微抓一下,这里有个小tip,可以用羊肉哦。油热了下肉丝滑散,炒熟后捞出备用,依次放胡萝卜丝炒熟,再放青椒丝和其他炒熟再捞出备用
热锅,下葱姜蒜(一半)爆香加一勺豆瓣酱炒出红油,下肉丝炒匀,再加菜丝翻炒。随后加入盐,糖,醋适量。
最后的最后是灵魂步骤,加入另一半蒜末炒匀,滴几滴香油后出锅。