不加一滴油的红烧肉,一口一个,好吃不腻,汤汁都能吃两碗米饭😋美味好吃的做法大全,不加一滴油的红烧肉,一口一个,好吃不腻,汤汁都能吃两碗米饭😋做法图解
对于我这种无肉不欢的人来说,这道红烧肉是百吃不腻的,孩子更爱吃
用料
五花肉 | |
葱姜蒜 | |
八角桂皮香叶小茴香 | |
花椒粒 | |
生抽 | |
老抽 | |
五香粉 | |
冰糖 | |
料酒 | |
盐 | |
鸡精 |
不加一滴油的红烧肉,一口一个,好吃不腻,汤汁都能吃两碗米饭😋的做法
五花肉切块焯水备用,再准备点葱姜蒜,花椒桂皮八角香叶小茴香
热锅不需要倒油把焯好水的五花肉倒入炒干水份煸出油脂,煸成两面金黄就把有盛出来
锅里留油放点冰糖炒糖色,糖色成枣红色就可以倒入煸好的五花肉了,翻炒五花肉让每块肉都沾上糖色再加入备好的大料一起翻炒,炒出香味就可以加水炖了,加点盐,鸡精,五香粉,生抽老抽,大火烧开,小火慢炖一个半小时
最后收干水份,挑出料头,出锅撒上葱花美味就完成啦😄
小贴士
1.五花肉焯水的时候放料酒,葱姜
2.炒糖色的时候一定小火小火