香香香！沙姜焖鸡爪美味好吃的做法大全，香香香！沙姜焖鸡爪做法图解

我个人十分喜欢沙姜的香气！网红酸辣鸡爪很多人做，我来个沙姜焖鸡爪吧～以上版本是不用砂锅的做法，且我特意做很多酱汁拌饭，大家根据喜好可以做得更精致一些～不爱多汁开大火或用淀粉开芡汁收汁就行。

用料  

香香香！沙姜焖鸡爪的做法  

1. 鸡爪冷水下锅，加入姜片、香叶

2. 再加料酒一勺，去腥。煮至鸡爪逼出血水，捞出冷水冲洗1分钟

3. 准备蒜末、姜丝、洋葱末（也可不放，放了会更香）、小米椒、沙姜粒

4. 热锅下油爆香佐料，加入鸡爪翻炒2-3分钟

5. 调酱汁：生抽1勺、蚝油1勺、盐、鸡粉少许、水

6. 倒入大火盖上盖子焖

7. 重点来了！加入一块冰糖，这是好吃的精髓～

8. 重口味者再加点盐焗鸡粉

9. 太香了！沙姜粒我也喜欢吃，直接勺汁拌饭，鸡爪入味软而不烂～美味

小贴士

1、冰糖比白砂糖做出来的味道要好
2、鸡爪焯水后捞出凉水冲洗，让鸡爪口感更好，煮的时候不会软烂
3、用砂锅做温度更高，沙姜会更香，且比锅煮更容易收汁