不油炸不粘、软嫩入味的五香素鸡美味好吃的做法大全,不油炸不粘、软嫩入味的五香素鸡做法图解
喜欢吃五香素鸡,豆制品的香味,营养丰富热量又低。可是做素鸡前要油炸,高温油溅还会粘成一大坨,想起来就让人崩溃。尝试用小美做了无油炸版本的,软软嫩嫩的口感,每点每滴都非常入味,挑食的女儿说就喜欢这样的。所以做食谱分享给大家,欢迎厨友们跟做啊。
用料
素鸡 | 1个250克 |
油 | 20克 |
葱 | 1根切段 |
八角 | 2个 |
香叶 | 1片 |
老抽 | 15克 |
生抽 | 10克 |
冰糖 | 15克 |
水 | 160克 |
不油炸不粘、软嫩入味的五香素鸡的做法
素鸡切1厘米厚大块。
主锅插入蝴蝶棒,加入香叶八角葱段,20克油,3分钟120度速度1爆香。
在蝴蝶棒两侧均匀加入切块的素鸡。
加入10克生抽15克老抽15克冰糖160克水,盖上量杯盖,设置10分钟V小勺反转。
时间到,打开主锅盖,左右转动取出蝴蝶棒,滑出装盘。
乘热享用。