简单易学的酸菜炒墨鱼花美食做法

用料  

酸菜炒墨鱼花的做法  

1. 墨鱼洗干净

2. 切花刀备用

3. 酸菜切丝、蒜苗切段、蒜头切粒、辣椒切丝备用

4. 潮汕酸菜牌子，TB上很多~

5. 将蒜头下锅炒至金黄，随后下墨鱼花

6. 转中小火，将墨鱼花炒散

7. 炒30秒左右下酸菜

8. 炒匀后下少许水，约30克~50克

9. 翻匀后盖锅盖焖45秒左右

10. 开锅盖下红辣椒丝

11. 倒鱼露调味，翻匀

12. 潮汕牌鱼露

13. 熄火装盘即可

小贴士

1、潮汕酸菜，可买自己腌制，也可买地都牌。
2、不需要放别的调料，只需放少许盐或一点点鱼露。