简单易学的日式肥牛料理锅美食做法

这道菜真的非常适合冬天吃，吃完有满满的热气和满足感，可谓是冬日暖阳的功效啊。味道很正哦！

用料  

日式肥牛料理锅的做法  

1. 准备工作：
   1.老豆腐切块、胡萝卜切片、金针菇掰小撮、洋葱切丝、香菇泡发、肥牛片
   2.配秘制汤汁：海鲜酱油、料酒、味啉、糖、香菇水、老抽按照2：1：1：2：3：0.5的比例混合好
   3.把金针菇、香菇、胡萝卜过水焯至七八分熟

2. 制作过程：
   4.砂锅烧热，加一小块黄油至融化
   5.编入洋葱至出香味，推到一边
   6.下豆腐煎至两面微焦不易碎
   7.把肥牛卷放到洋葱丝上煎至一面变色开始缩水
   8.此时加入秘制汤汁，再码上金针菇、香菇、胡萝卜、香菜等
   9.咕嘟一下全熟即可

3. 10.中小火加盖一直咕嘟着，我大概咕嘟了二十分钟
   11.吃的时候可以蘸一枚生鲜鸡蛋就更有感觉啦

小贴士

第七步之前都是小火哦，否则砂锅很容易糊底
没有高汤，清水效果也是一样的