简单易学的豆豉鲮鱼煎蛋饼美食做法
所有鱼类罐头中,豆豉鲮鱼是不少人的最爱,可以说是满载着好多港剧的味觉记忆,一打开包装,就会看见大块的鲮鱼下面铺垫着饱满油润的豆豉。鲜咸的豆豉配上酥脆的鲮鱼,香气十足!煎个蛋饼再配上一碗热腾腾的白米饭,堪称人间美味!
用料
豆豉鲮鱼 | 3条 |
鸡蛋 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 1克 |
葱 | 少许 |
豆豉鲮鱼煎蛋饼的做法
煎蛋三件套,三个鸡蛋加盐打成蛋液
豆豉鲮鱼和洋葱都切成丁
锅子里放点罐头里的油,然后把洋葱和鲮鱼炒一下
放入蛋液中,搅匀
锅子里放点油,烧热后先倒一半进去,
炒鸡蛋一样,但要炒的嫩一些
然后把炒过的鸡蛋回到蛋液中,搅匀
锅子底部刷点油,把所有蛋液倒进去
看到周围开始凝固,就晃动锅子,如果感觉晃不动,沿着边再加点油
等闻到淡淡的焦香味,并且蛋饼可以很顺畅的晃动转起来,就可以翻身了
等同样的闻到焦香味,就可以出锅了,撒点葱,改刀装盘
如果煎小小一个,里面放点球生菜丝也是很棒的选择