爱上了四川泡菜之后,做什么都想放泡菜!
用料
五花肉 | 克 |
蒜 | 瓣 |
泡豇豆 | |
泡红辣椒 | |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 | |
糖 | |
盐 | |
鸡精 | |
绝对的下饭神器,泡豇豆炒五花肉的做法
五花肉切薄片(尽量选带皮的,炒出来肉皮糯糯的,口感有层次),泡豇豆切粒,泡红辣椒切丝,蒜切末备用。
锅中放油,下入五花肉煸炒,倒入料酒,继续煸炒出油,炒制焦黄,具体什么程度,根据个人口味而定,炒好盛出备用
锅中留少许油,把蒜,泡豇豆,泡红辣椒倒入锅内煸炒,炒制一分钟,下入五花肉,依次放入生抽,老抽,盐,鸡精,糖,继续煸炒均匀,待味道完全融合后,即可出锅
小贴士
少放盐,泡菜有盐味,可以适当放些糖,可以让泡菜的味道更柔和