超香好吃营养的百合花生米炒莲藕丁美味好吃的做法大全,超香好吃营养的百合花生米炒莲藕丁做法图解
百合中含有淀粉多糖、蛋白质、膳食纤维、脂肪、果胶、百合苷、生物素、秋水仙碱、维生素C、B1及硒、铜等矿质元素成分。具有润肺止咳、安神镇静、降低血压、提高免疫力、抗癌作用。
用料
新鲜兰州百合 | 125克 |
脆莲藕 | 200克 |
花生米 | 25克 |
红辣椒 | 2个 |
姜 | 1片 |
葱 | 2根 |
蒜 | 1瓣 |
盘中餐纯正菜籽油 | 3勺 |
厨邦生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
超香好吃营养的百合花生米炒莲藕丁的做法
新鲜兰州百合洗净泡10分钟。
脆莲藕、辣椒、葱、蒜切丁,姜切丝。
小火冷锅冷油,放少许盐,同时下花生米炸,不停搅拌,到花生米变色铲出。
热锅冷油,油烧至6分热,放莲藕翻炒到八分熟铲出。
热锅冷油,油烧至7分热,放蒜姜葱爆香。
放入辣椒翻炒。
加入之前炒好的莲藕翻炒。
加入百合,放入盐、生抽翻炒3—5分钟左右。
放入炸好的花生米翻炒装盘。
小贴士
1、炸花生米要冷油时就放,小火油温慢慢升高,变色了就可以铲出,不然会糊。
2、兰州百合是甜中带粉,其他百合有的是苦的,买的时候要问清楚哦。
3、百合容易熟,不用炒太久,一般3-5分钟就可以了。
4、莲藕有脆藕和粉藕,一般脆藕宜炒,粉藕宜炖汤。
5、之前放了瘦肉50克,在网上查有说百合不能和猪肉、羊肉同吃,会腹痛腹泄,中毒,虽然我吃了没事,以防万一,还是把猪肉删了。后来试了,不放瘦肉也很好吃。
6、百合味也可以开水焯1分钟再炒。
7、生姜可以不放,天冷想去一下寒,因此我放了一点生姜。