蒸鱼基本大家都会,可是要蒸出好吃的鱼却要讲究点心思了,平常大家都会放点姜,放点酱油酱紫,这样蒸出来的鱼只能说正常,不能称得上很好吃,当然我这里只是针对草鱼这类常见的鱼。
用料
泉水草鱼 | 半条 |
肥猪肉 | 少量(视乎鱼大小) |
金针 | 同上 |
木耳 | 同上 |
姜 | 少许 |
豆是 | 少许 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒸鱼的秘诀的做法
鱼洗干净,切大块的,用少少一点的盐涂在鱼身上。
肥肉切小块放鱼上面
姜切丝,金针木耳热水泡开。
把都是、姜丝、金针、木耳放在肥肉上面。淋上酿造酱油,淋上一点煮沸的滚油。
就可以蒸的,水煮开后,放鱼隔水蒸,蒸到鱼用筷子轻易戳穿就完成了