小美家常菜—蒸竹蛏王美味好吃的做法大全,小美家常菜—蒸竹蛏王做法图解
家常小菜,存此方便大家
用料
蒜头切成蒜末 | 2瓣 |
葱切末 | 20克 |
油 | 20克 |
生抽 | 25克 |
料酒 | 30克 |
竹蛏王 | 500克 |
水 | 500克 |
竹蛏王洗净,用小刀脱壳,去内脏,留一半外壳洗干净摆盘子上
竹蛏王放入碗中,加料酒30g,腌制15分钟。中途翻面
腌制好沥干料酒,逐一摆放到蛏壳上的,放入蒸锅组。主锅中加入500g水,14分钟/V/1。接着准备料汁。
如果你家有二个小美,这一步可以由小美操作,但我建议在在煤气灶上完成,在蒸锅还剩三分钟的时候,在铁锅里加入蒜末、葱花和油,小火慢熬到香味扑鼻加入生抽,翻拌均匀。这时候小美差不多唱歌了
取出蒸好的蛏王,倒掉盘中积水。将炒制好的汁均匀淋在表面,趁热享用。
小贴士