5分钟家常下饭菜尖椒土豆丝美味好吃的做法大全,5分钟家常下饭菜尖椒土豆丝做法图解
这道非常简单的尖椒土豆丝的营养价值也是不容小视的,医学认为土豆性平,多吃土豆可以有效的治疗我们的消化不良、大便干燥。多吃土豆也可以解毒消炎、活血消肿、益气强身、降糖降脂。甚至吃土豆还能减肥、美容、抗衰老。土豆中还含有丰富的钾元素,可以很好地预防人们的高血压,土豆中的维生素C也对我们大脑细胞具有很好的保健作用。这就是尖椒土豆丝这道美食的营养价值了。
用料
土豆 | 2个 |
青椒或尖椒 | 1个 |
大蒜 | 1瓣 |
盐 | 1少 |
豆油 | 4勺 |
5分钟家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜尖椒土豆丝的做法
去吃兰州料理(兰州拉面)点一个土豆丝盖浇饭,16元,觉得,居然16,今天有空,我自己在家做,不用3块钱成本,拭目以待。
土豆去皮,洗干净。
先切片,再切丝,对于一个家庭主妇(或妇男,比如我)来说,这个菜没什么难度,但是却能考究你很多基本功,第一个就是,切丝。如何做,粗细均匀,的确是个功夫。
做这个菜,最大的技术含量就在于这个步骤,土豆丝要用清水,泡一下,把淀粉跑出来,以免炒时嘎巴锅。
泡土豆丝的过程,切蒜泥。
继续再切,青椒或者尖椒。
切完了,把土豆丝用水再洗两遍,感觉没那么多白沫了,就OK了。然后热锅倒油。这个菜第二个关键点来了,那就是,不要把油烧太热,太热。9分热即可,下土豆丝,迅速翻炒。
大约30秒。
放入青椒。
放一笑勺盐。
大约2分钟左右,或者感觉土豆丝变色了,变得晶莹剔透了,就OK了。闭火。然后扔蒜末。再闭火翻炒两下。OK出锅。
做好了,简单好做,容易的菜。
小贴士
关键步骤:
第一点,切丝均匀,粗细有度。
第二点,切完过水,洗出淀粉。
第三点,热锅爆炒,蒜末出锅。