「酸豆角焖小公鸡」这样烧鸡实在好，我怎么没想到！易做又好吃的窍门

酸豆角是非常开胃又提味的食材，之前教过大家酸豆角炒肉末，今天用它焖小公鸡，简单易做。酸豆角不需要浸泡，和煸到表皮金黄的鸡肉焖煮，酸爽鲜香，闻着都流口水，拯救大夏天的食欲！

用料  

【酸豆角焖小公鸡】这样烧鸡实在好，我怎么没想到！的做法  

1. 小公鸡洗净对半切开，剁成块；

2. 沸水中加姜片、料酒，下入鸡块快速汆烫，保持嫩度；

3. 冲洗干净的酸豆角切成小段，起油锅，下酸豆角和泡椒炒一下，可以让酸豆角酸而不涩，口感更好；

4. 另起油锅，爆香姜蒜，下鸡肉，小火煸到焦黄，把鸡肉的香味煸出来；

5. 倒入啤酒，煮沸，下酸豆角和泡椒混合，小火焖煮20分钟，起锅前加一点盐、白糖调味，再来点青蒜即可。