小嫩黄瓜怎么做好吃美味好吃的做法大全，小嫩黄瓜怎么做好吃做法图解

小嫩黄瓜怎么做才好吃？
而且还得咸中带鲜、鲜中带脆！还得微辣、微甜、微酸、特别爽口、特别适合全家老小的口味呢？千万别走开，跟我下厨房！

用料  

小嫩黄瓜怎么做好吃的做法  

1. 小嫩黄瓜怎么做才好吃？

2. 而且还得咸中带鲜、鲜中带脆！还得微辣、微甜、微酸、特别爽口、特别适合全家老小的口味呢？千万别走开，跟我下厨房！

3. 小嫩黄瓜1000克，用水洗净。

4. 沥干水分放入盆中，一层黄瓜撒上一层盐。

5. 直到把黄瓜全部码放完毕，最上边再撒上一层盐。腌制八小时以上，期间上下翻动几次。

6. 将腌制过的黄瓜，用手挤压出水分。
   然后晾晒一天。

7. 晾晒后用冷水清洗几遍，沥干水分。

8. 锅中放入100克醋、80克糖、150克酱油（是酱油不是生抽），大火烧开。

9. 晾凉后放入大碗中。

10. 锅中放油（比平时炒菜多点），爆香大料、花椒、小米椒、葱段、蒜片，关火晾凉。

11. 晾凉后用滤网过滤掉葱蒜大料花椒小米椒，将油过滤到糖醋酱油碗中。

12. 将沥干水分的黄瓜放入碗中。

13. 盖盖，腌制一天，期间上下翻动几次，入味更加均匀。

14. 第二天就可以尽情享受美味啦！
    清新解腻咸鲜脆嫩。

15. 咬一口，微辣、微酸、微甜，老人和孩子都可以吃。

小贴士

当然，您可以根据家人的口味，自行增减调料比例。但盐无需增加，因为用盐腌制的咸度已经可以了。